Sfeclă de prăjire intensifică aroma, scoate din gustul lor pământesc și face ca coaja lor să fie ușor de curățat ca un pulover de dimensiuni mari. Ca orice fel de prăjire, este destul de simplă. Acest ghid pas cu pas dovedește acest punct!
Continuați cu 2 din 4 de mai jos.Începeți cu sfeclă proaspătă, fermă
Începeți cu sfecla care este fermă și simțiți greu pentru dimensiunea lor. În cazul în care sfecla a venit cu verdele lor încă atașat, tăiați verzi, spălați-le, și rezervați-le pentru o altă utilizare (puteți găti verde sfecla, la fel ca alte verdeață, cum ar fi spanac sau chard).
Clătiți orice murdărie sau resturi din sfecla - unele sfecle pot fi curățate - și puneți sfecla pe o bucată mare de folie de aluminiu și preîncălziți cuptorul la 375F.
Înghețați sfecla cu un pic de ulei înainte de frigere. Uleiul de măsline este o alegere bună, dar … MAI Uleiul din semințe de struguri sau ulei de canola funcționează foarte bine. Prăjiți sfecla cu sare, de asemenea, dacă doriți.
Notă: Dacă plănuiți să faceți o salată cu sfecla prăjită, nu ezitați să folosiți aici o cantitate mare de ulei - puteți folosi uleiul de sfeclă din sfeclă.
Pentru coacerea uniformă a sfeclei, împăturiți folia peste ele și împingeți-o pentru a sigila laturile închise. Acest lucru ajută la menținerea umezelii, contribuie, de asemenea, la menținerea sucurilor puternice de colorare pe care le vor emite în timpul prăjirii și la curățarea rapidă.
Rotiți sfecla până la licitație. Cantitatea de timp care va dura poate varia foarte mult în funcție de o varietate de factori:
- mărimea sfeclei
- cum sunt sfeclă
- dacă alte lucruri se află în cuptor
- cât de proaspete sunt sfecla (sfecla proaspata pregatita mai repede)
Pentru sfecla mai mica, incepeti sa le verificati pentru tandrete dupa ce au friptat timp de aproximativ 25 de minute. Sfeclă mai mare și mai veche poate dura până la o oră.
Nota: Sfeclăle sunt vegetarieni destul de flexibili, dacă aveți altceva în cuptor la orice distanță între 325F și 425F, sfecla va fi fericită friptă la această temperatură, alături de ceea ce deja gătiți, va dura un pic mai mult la temperaturi mai scăzute. Continuați la 3 din 4 de mai jos.Să se răcească sfecla
Îndepărtați sfecla de pe cuptor atunci când sunt delicate (ar trebui să le puteți pierde ușor cu o furculiță). Deschideți pachetul de folie și lăsați-i să stea până când sunt suficient de cool să se ocupe.
Continuați cu 4 din 4 de mai jos.Sfeclă prăjită cu peel
Când sfecla este destul de rece să se ocupe, alunecă coaja lor. Puteți folosi un cuțit de paring dacă doriți, dar puteți, de asemenea, minuna la cât de ușor coaja se desprinde doar cu o frecare a degetelor tale.
Serviți sfecla prăjită curățată, așa cum este, cu o pulverizare de ulei de măsline și o presă de sare. Sau felie și să le folosească în salate - acestea sunt 10 salate de sfeclă pentru a vă începe.
Sfeclă prăjită este deosebit de gustoasă, cu brânzeturi foarte aromate dar cremoase; feta și brânza de capră sunt alegeri excelente. De asemenea, se împerechează … MAI MULT cu piulițe prăjite, cum ar fi nucile sau alune, precum și ierburi proaspete cum ar fi mararul și patrunjelul.
Sfecla lucreaza bine cu alte fructe si legume dulci, in special portocale, piersici si rosii, care au toata impresia in dulceata lor, ceea ce incepe foarte frumos sfecla.
Nu căutați să faceți o salată? Această supă de varză de sfecla este gustoasă, la fel ca și supa de sfeclă răcită.