Salată Mechouia
- Salată de piersică prăjită
- Taktouka - tomată gătită și salată verde de ardei iute
- Zaalouk de ardei i vinete prăjiți
Roșii peste flacără
Pentru a arde ardei peste flacără, puneți ardeii pe grătarul arzătorului peste foc sau … MAI MULTE puteți folosi fiare sau clesti pentru a le ține. Întoarceți-vă la pielea de pe toate părțile …
După ce piperul este înnegrit, frecați sau răzuiți pielea cărbită, tăiați ardeiul deschis și aruncați semințele. Ardeiul prăjit va fi mai aromat dacă nu îl clătiți cu apă.
Restul de fotografii arată cum să frigeți ardeii într-o pui de carne.
Continuați la 2 din 7 de mai jos.
02 din 07Începeți prin tăierea ardeilor în jumătate longitudinal. Aruncați semințele și așezați partea de piele de ardei pe o foaie de copt.
În această imagine, puteți vedea că am ridicat suportul cuptorului în poziția sa cea mai înaltă.
Continuați la 4 din 7 de mai jos.
04 din 07Se fierb până când pielea este arsă și blisterată. Christine Benlafquih
Frunza până când pielea este întunecată și blisterată. Acest lucru va dura probabil între 10 și 15 minute, dar va varia de la broiler la broiler.Continuați la 5 din 7 de mai jos.
05 din 07Împachetați ardeii în folie. Christine Benlafquih
Poți să scrii imediat sau să îndepărtezi pielea arsă (vezi pasul următor), dar preferă să faci asta în schimb - în timp ce ardeii prăjiți sunt încă fierbinți, înfășoară folia de aluminiu în jurul lor și le lasă să stea 10 minute sau mai mult; ardeii vor "transpira" in aburul prins, facand pielea blister usor de indepartat.Continuați la 6 din 7 de mai jos.
06 din 07Desprindeți pielea cărbunelită. Christine Benlafquih
După ce ardeii au răcit în folie, puteți îndepărta pielea.Strângeți o secțiune a pielii blister și ridicați-o în sus. Piele mare de piele se va desprinde.
Continuați până la 7 din 7 de mai jos.
07 din 07Ardei prăjiți și jupuiți. Christine Benlafquih
Iată ardeii prăjiți și jupuiți. Acum sunteți gata să utilizați ardeii într-o rețetă.Încercați acest clasic marocan: Salată de roșii și piper de prăjit.